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Fruits rouges et mascarpone
Ingrédients
· 120 g de coulis de fruits rouges
· 250 g de fraise
· 250 g de framboise
· 150 g de groseille
· 10 cl de lait
· 320 g de mascarpone
· 65 g de sucre blanc
· 65 g de sucre roux
· 90 g de farine
· 40 g de poudre d'amande
· 65 g de beurre
Préparation
Préparation de la pâte à crumble
Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger la poudre d’amande, 25 g de sucre blanc et le sucre roux, la farine, le beurre en petits morceaux. Malaxer du bout des doigts, émietter sur une plaque de cuisson, enfourner 12 minutes.
Préparation du "tiramisu" de fruits rouges
Retirer et laisser refroidir. Fouetter le mascarpone, le lait et le sucre restant. Réserver la crème au frais. Répartir de la pâte à crumble dans le fond des verres, recouvrir de coulis de fruits, ajouter des fruits, de la crème, du crumble, des fruits, du coulis, de la crème. Terminer par un peu de crumble et quelques fruits.
