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Foie de veau pané
Walaa Al-Assrah
Samedi
04
Juillet
2020-15:05:41
Femme
Foie de veau pané
Ingrédients
- 4tranches de foie de veau de 130 g
- 1 Citron
- 1 Oeuf
- 2 cuil à soupe Farine
- 3 cuil à soupe Chapelure
- 2 cuil à soupe Parmesan râpé
- 1 cuil à soupe d’huile
- 25 g de beurre
- sel
- poivre
Préparation
- Salez, poivrez et farinez les tranches de foie de veau. Battez l’œuf à la fourchette dans une assiette creuse. Mélangez la chapelure, le parmesan et le zeste du citron râpé dans une autre assiette.
- Passez les tranches de foie de veau dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Faites-les cuire 2 à 3 min par face avec l’huile et le beurre dans une poêle.
- Servez arrosé d’un filet de citron et accompagné de brocolis sautés à l’ail.
