Escalope de dinde

Walaa Al-Assrah Samedi 28 Décembre 2019-13:18:26 Femme

Escalope de dinde

Ingrédients

2 personnes

Cartonnette d’escalope de dinde Bio Nature de France 1

Oeuf 2

Farine 4 c à s

Pain d’épices 100 g

Endives 3

Bouillon de volaille 15 cl

Huile d'olive 3 c à s

Groseilles fraîches 2 grappes

Sel

Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °.

2. Retirer la croûte du pain d’épices, le couper grossièrement et le faire sécher sur une plaque pendant une demi-heure. Laisser refroidir puis le réduireen miettes dans le bol d’un mixer

3. Éplucher les endives si besoin, enlever la partie amère du trognon et les couper en deux

4. Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les endives et assaisonner.

5. Verser le bouillonde volaille et laisser mijoterà feu doux et à couvert pendant 15 minutes

6. Pendant ce temps, battreles oeufs dans une assiette, assaisonner et répartir la farine et la chapelure de pain d’épices dans deux autres assiettes.

7. Panerles escalopes de dinde Bio Nature de France en les passant dans la farine puis l’oeuf battu et enfin la chapelure.

8. Les faire revenir à la poêle en les cuisant sur chaque face au moins 4 minutes.

9. Servir à l’assiette en disposant une escalope, deux demi-endives et un peu de jus.