Agneau de Pâques à la fleur d'oranger

Walaa Al-Assrah Vendredi 30 Mars 2018-13:40:52 Femme

Ingrédients

Pour 4 personnes

· 2 œufs

· 60 g de sucre en poudre

· 65 g de beurre mou

· 1 cuillère à café de sucre vanillé

· 1 pincée de sel

· 75 g de farine

· 1/2 cuillère à café de levure chimique

· 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

· chapelure

· un peu de beurre fondu pour graisser le moule

· sucre glace pour la déco

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et ajoutez la moitié du sucre en cours de montage.

2. Mélangez les jaunes avec le reste de sucre, le beurre, le sucre vanillé et la fleur d'oranger. Ajoutez la farine et la levure, mélangez. A l'aide d'une spatule, incorporez les blancs d'œufs délicatement. Ouvrez le moule et graissez les 2 parois avec le beurre fondu. Laissez refroidir afin que le beurre se fige. Refermez et versez de la chapelure, enlevez l'excédent.

3. Versez votre pâte dans le moule. Posez le moule sur une plaque (au cas la pâte dégoulinerait) et enfournez pour 35/40 min de cuisson.

4. Pour finir

Dès la sortie du four, enveloppez le moule dans un linge pendant 10 min. Démoulez ensuite le petit agneau et saupoudrez de sucre glace.